杭州杨氏餐饮管理有限公司
► 联系人：杨先生
► 电话：0571-82880815
400-679-0778
► 传真：0571-82880825
► E-mail：1062663450@qq.com
► 地址：浙江省杭州市萧山区通惠北路96号（杭州萧山创业服务中心）517室
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荤菜类
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咖喱鸡煲
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猪肉酿节瓜
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生炒猪舌
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干炒凉瓜
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汤类
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火腿烧豆角
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麻油凤爪
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红油心舌
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凉拌麻辣海带
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糖醋排骨
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韭黄牛肉
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酸甜排骨
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兰豆炒猪心
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麻婆豆腐
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骨头海带汤
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猪肉炒酸菜
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麒麟凤爪
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五香排骨
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鱼香腰花
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酿南瓜
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西红柿蛋汤
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东坡香菇鸭
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鸡肉炒青椒
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红烧排骨
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蒜心炒腰花
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家常豆腐
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排骨萝卜汤
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脆皮炸肠头
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猪肉炒木耳
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清煮排骨
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嗜嗜鸡
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麻辣黑粉条
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木耳蛋花汤
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烧鸭炒辣椒
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牛腩炖萝卜
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蒜香排骨
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三杯鸡
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炒包菜
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西洋菜鱼骨汤
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腐竹扣肉
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猪肉炒花菜
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尖椒排骨
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酱油鸡
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炒生菜
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香菇肉片汤
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火腿炒豆角
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鸡翅炒西芹
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纸包排骨
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白切鸡
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炒小白菜
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猪骨煲菜干
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五香羊肉
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猪肉炒腐竹
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啤酒鸭
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盐焗鸡
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炒菠菜
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乌鸡生地党参
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鲜菇扒鸭掌
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蛋炒西红柿
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尖椒鸭下巴
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胡椒鸡
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炒冬瓜
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鸡爪煲鸡骨草
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回锅肉
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猪肉炒尖椒
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潮州卤鸭
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辣子鸡
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炒空心菜
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猪骨煲赤小豆
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酸梅蒸排骨
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鸡什炒四季豆
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白切鸭
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咖喱鸡
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炒大白菜
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猪骨煲粟米
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鲜菇牛肉
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猪肉炒咸菜
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豉汁鸭
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牛腩萝卜
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炒青瓜
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猪骨莲藕
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油泡鸡腿
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鸭肉炖香芋
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烤鸭
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凉瓜牛肉
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炒菜心
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鸡爪煲花生
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猪心拼蒜心
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鸭肉炖酸梅
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脆皮鸭
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白切牛百叶
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炒红萝卜
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白蛤煲绿豆
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红烧鱼块
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午餐肉炒粉丝
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猪手炖花生
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红油毛肚
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炒丝瓜
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猪骨煲清补凉
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金银炒滑蛋
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川式咸皮蛋
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卤猪手
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潮州牛丸
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炒木瓜
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冬瓜骨头汤
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油鸡翅
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猪肉炒青瓜
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冬菇章鱼卤烧猪
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麻辣牛肉
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炒四季豆
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紫菜蛋花汤
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清远白切鸡
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鸡翅炒豌豆
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南乳猪手
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脆皮鹅
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炒猪红
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豆腐鱼头汤
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香麻炸鸡
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猪肉炒豆干
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咕噜肉
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烤鹅
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炒香麦
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瘦肉豆芽汤
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红烧肉
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烧鸭炒豆角
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梅菜扣肉
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五杯鹅
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炒豆芽
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黄花蛋汤
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脆皮猪肚
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午餐肉炒洋葱
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红烧肉
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大蒜豆仔鱼
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炒高丽菜
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三鲜汤
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南乳炆猪手
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牛腩炖萝卜
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叉烧肉
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宫保鸡丁
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炒油炸豆腐
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马蹄骨头汤
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蛋炒凉瓜
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油炸白带鱼
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东坡肉
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榨菜蒸滑鸡
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炒扁豆
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金针菇肉丸汤
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冬菇牛腩煲
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猪脚炖黄豆
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咸鱼蒸肉饼
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蒜泥白肉
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炒上海青
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乌鸡炖黄芪
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辣椒炒猪肝
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鱼煮水豆腐
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鲜菇肉片
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银黄鸡柳
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油炸茄子
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白果炖老鸭
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牛肉炒苦瓜
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鸡腿炒木耳
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回锅肉
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素菜类
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炒芥菜
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乌鸡生地炖水鱼
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香肠炒四季豆
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粤式咸卤蛋
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松子鱼
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酱烧茄子
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冬瓜蛤蜊汤
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韭黄炒蛋
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鸭肉炖荷兰豆
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红烧鱼
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麻辣土豆丝
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糖醋椰菜花
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瘦肉蒸咸蛋
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火腿炒四季豆
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酸甜鱼片
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清炒蒲瓜片
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酱烧苦瓜
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白云猪手
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猪肉炒木瓜
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清蒸鱼
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菠菜粉丝煲
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凉拌青瓜
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鲜菇牛肉
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葱蒸鸡蛋
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酸菜鱼
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番茄烧豆腐
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麻辣豆腐
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生姜炖狗肉
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鲜笋炒牛肉
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炆塘虱
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酿冬瓜
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部分主荤份量表(只供参考)
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名称
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份量(克)
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名称
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份量(克)
|
名称
|
份量(克)
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红烧大肉
|
90
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红烧猪爪
|
125
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山药香菇鸭胸
|
50:80
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红烧小肉
|
90
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花生炖猪爪
|
125
|
木耳茭白鸭胸
|
50:80
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走油肉
|
90
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黄豆炖猪爪
|
125
|
木耳莴笋鸭胸
|
50:80
|
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池菇烧肉
|
25:90
|
椒盐猪爪
|
125
|
百叶咸肉
|
25:80
|
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芋艿扣肉
|
25:90
|
香菇肉燥
|
10：90
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牛肉贡丸
|
100
|
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土豆扣肉
|
25:90
|
辣子鸡块
|
125
|
红烧贡丸
|
100
|
|
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香芋扣肉
|
25:90
|
红烧鸡块
|
125
|
洋葱牛肉
|
25:80
|
|
|
笋干烧肉
|
25:90
|
香菇烧鸡
|
10：125
|
蚝油牛肉片
|
25:80
|
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|
腐卤烧肉
|
90
|
咖喱鸡块
|
25:125
|
西芹牛肉片
|
25:80
|
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|
鱼香肉丝
|
10:75
|
香酥鸡腿
|
100
|
苦瓜牛肉片
|
25:80
|
|
|
木耳烧肉
|
10:80
|
香酥鸡翅
|
90
|
鱼香牛肉丝
|
25:80
|
|
|
海带烧肉
|
25:80
|
红烧翅尖
|
100
|
萝卜炖牛腩
|
25:100
|
|
|
霉干菜烧肉
|
25:80
|
葱油翅尖
|
100
|
青椒炒牛肉
|
25:90
|
|
|
雪菜烧肉
|
25:80
|
咖喱翅尖
|
100
|
咖喱牛腩
|
25:90
|
|
|
香菇烤芙烧肉
|
25:80
|
嘛辣翅尖
|
100
|
红烧牛腩
|
,
25:90
|
|
|
蚝油肉片
|
90
|
宫保鸡丁
|
100
|
当归牛腩
|
100
|
|
|
粉 蒸 肉
|
90
|
香酥鸡柳
|
90
|
五彩牛肉粒
|
20:80
|
|
|
双菇肉片
|
25:80
|
茄汁鸡柳
|
90
|
清蒸咸鸡
|
100
|
|
|
回锅肉
|
25:80
|
香酥鸡米花
|
90
|
清蒸咸鹅
|
100
|
|
|
酱爆肉丁
|
25:80
|
椒盐鸡柳
|
90
|
清蒸咸鸭
|
100
|
|
|
毛豆肉丁
|
25:80
|
茄汁鸡丝
|
90
|
清蒸咸肉
|
90
|
|
|
红烧肉圆
|
90
|
咖哩鸡丝
|
90
|
清蒸咸大排
|
90
|
|
|
鱼香肉丝
|
10:80
|
粟米鸡丁
|
20:80
|
熏 鱼 块
|
100
|
|
|
毛豆炒肉丁
|
25:80
|
辣子鸡心
|
20:80
|
剁椒鱼块
|
100
|
|
|
虾仁肉丝炒蛋
|
5:70:25
|
酱 鸭
|
125
|
红烧小黄鱼
|
80
|
|
|
香菇肉丝炒蛋
|
5:70:25
|
香酥鸭块
|
100
|
干煎黄鱼*
|
80
|
|
|
台湾香肠炒蛋
|
60:60
|
红烧鸭块
|
125
|
红烧带鱼
|
80
|
|
|
腊肠炒蛋
|
60:50
|
红烧鸭腿
|
100
|
茄汁带鱼
|
80
|
|
|
红烧大排
|
80
|
青椒鸭胸
|
20:80
|
雪菜蒸黄鱼
|
80
|
|
|
椒盐大排
|
80
|
茭白鸭胸
|
20:80
|
糖醋黄鱼
|
80
|
|
|
椒盐排条
|
90
|
毛豆鸭胸
|
20:80
|
红烧鱄鱼
|
100
|
|
|
糖醋肉条
|
90
|
蚕豆鸭胸
|
20:80
|
五香爆鱼
|
100
|
|
|
红烧小排
|
125
|
青椒鸭肫
|
20:80
|
香酥鱼排
|
90
|
|
|
蒜香小排
|
125
|
香干鸭块
|
20:125
|
香酥汉堡
|
90
|
|
|
糖醋小排
|
125
|
粟米鸭胸
|
20:90
|
香酥猪排
|
85
|
|
|
萝卜烧小排
|
25:125
|
青椒鸭胸
|
20:90
|
香酥鸡排
|
85
|
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备注
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以上菜品原材料的投入将按照食品特征的不同，以实际性质安排投入。
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